Кулинар-технолог компании РусАгроГрупп предлагает вашему вниманию самый простой, быстрый и вкусный рецепт ванильного торта со сметанным кремом.
Необходимые ингредиенты для коржей (расчет для торта весом 2кг):
| Белок Grovo | 80гр |
| Сливочное масло | 230гр |
| Мука | 420гр |
| Сахар | 150гр |
| Разрыхлитель | 15гр |
| Молоко | 150гр |
| Соль | щепотка |
Ингредиенты для крема:
| Сметана с большим % жирности (25-50%) | 600гр |
| Сахарная пудра | 200гр |
Приготовление, несколько простых шагов:
1. Разогреть духовку до 180 градусов. Масло комнатной температуры смешать с сахаром. Порционно добавить белки, продолжая взбивать.
2. Просеять муку, добавить соль и разрыхлитель.
3. Муку и молоко (комнатной температуры) добавлять попеременно небольшими порциями в основную масляную массу. Тесто должно получится такой консистенции, как на видео.
Удобно выпекать 6 коржей диаметром 22 см, 15-20 минут по времени.
4. Для крема смешать сметану и сахарную пудры. (Хитрость: если Вы располагаете сметаной 30% жирности и меньше, воспользуйтесь 2-мя пакетиками загустителя. Поставьте крем на час в холодильник.) Жирная сметана не требует дополнительных добавок.
5. Соберите торт, украсьте и оставьте как минимум на 3 часа в холодильник.
Можно просмотреть ролик с его приготовлением здесь.
Торт готов! Приятного аппетита!